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面粉250克，白萝卜1根，鲜虾12只，鸡蛋3只，葱，盐，大蒜，香醋
鲜虾剥出虾仁，剔去虾线
用胡椒粉和料酒腌制10分钟
沥干后切小粒
白萝卜去皮擦成丝
萝卜丝中加入面粉
加适量水
搅拌均匀成糊状
鸡蛋三只打散后加入面粉糊里
加入葱花
加入虾仁
拌匀
呈可流动状面糊
锅热调小火，放少量油，以刚刚好能润遍整个锅壁为好，中间最好不要有过多余油
舀3勺面糊到锅中，快速勺子摊开，摊平
盖上锅盖约2分钟左右，一面煎成金黄色后翻面
再煎约2分钟，另一面也成金黄色即可
