萝卜干炖腊蹄

主料腊猪蹄1000克，萝卜干500克 调料精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克

此菜为典型的农家风味菜，在四川山村是十分普通的菜式，这种原汁原味的菜式最大限度地展现了川菜的个性。特点：农家土菜，自然朴实。