牛腩200克白萝卜100克胡萝卜20克蒜苗10克生姜1小块大料适量桂皮适量淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙酱油1小匙高汤适量料酒2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段；
把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净；
往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
