白萝卜一个，葱段少许，辣椒1个
昨天在职读博的堂妹，借机到家里吃饭。我随手炒了一盘萝卜素丝，她大呼好吃的同时，问为什么同样方法烹炒，自己却做不出这样的味道。我趁机自吹，做菜人人都会，但是要做的好，还是不容易滴。嘿嘿，原谅俺吧，平时吹牛自夸没人听，这会自动送上门，把个锈材当“秀才”，俺可不趁机美美不是。不过，这萝卜素丝，别看简单，但确是我家老少皆喜的一道菜，而且一定要出自我手。就连曾经不爱吃萝卜的家婆和家长，爱上萝卜，都是从这道菜开始。这可是真滴，绝不是吹牛。做好这道菜，其实窍门很简单。说出来了，简单得跟一似的，可是人往往都是惯常思维，难以打破。能做菜，却常不能静下心来琢磨食物的性情和食者的喜好，把菜烹的更好吃。而我，也多是这样，能做，却不会做。汗颜啊。看来俺属于无法成功人士
白萝卜去皮洗净后切丝，并撒上盐腌10分钟。葱切段，辣椒切丝待用。
用力挤干白萝卜的水。
热锅入油，加入葱段爆出香味后，倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟，适当调入盐和少许白糖，翻炒均匀即可。
