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落汤钱

落汤钱

黑芝麻

by admin · 62 收藏 · 1152 浏览

原材料

糯米粉,黑芝麻,白砂糖

口感介绍

“落汤钱”,潮汕的小吃。我们总会在过年的时候吃这种有着浓浓芝麻香味,软糯可口的小吃。这其中有何寓意,我从来不去理会,我就只知道,吃!吃!!吃!!其实,已经好多年没吃“落汤钱”了,老家过年的习俗也渐渐淡了,更何况我这北漂好几年的人。当我做完这貌合神离的“落汤钱”的时候,一尝,恩,多少有点遗憾,口感有点硬,不是记忆中的软糯……于是,打电话回家,问问老妈,贼个到底哪里出了问题。原来,俺用热开水和面,半生不熟滴糯米面很黏人,为了不让他再黏着俺,让俺干不了活,俺滴面加多了,结果,结果,结果就硬了呗……恩恩,下次,用冷水和!不过,俺还是用这“落汤钱”虽不软糯但却筋斗来自我安慰,我知道这是自欺欺人滴,筋斗滴,就不是“落汤钱”了……挂了电话,开始制作图片,猛地想起,我居然忘了祝福!迅猛又打电话回家,跟老爸说,之前顾着跟老妈讨论技术问题,忘了最重要的事情--“祝你快乐!”唉,我总是这样,没心没肺,麻木不仁……但我始终觉得,有些东西,值得我们去固守,不然,没有根的感觉,很飘零。这话说得有点马后炮,其实,我没去固守过什么,总是以既来之则安之、得之我幸失之我命的心态,

制作方法

第一步

用冷水和糯米粉(比例嘛,俺没量具,没测,反正慢慢加水,别加太多了!)

第二步

用冷水和糯米粉(比例嘛,俺没量具,没测,反正慢慢加水,别加太多了!)

第三步

糯米粉团做成小饼上屉蒸熟(俺贼个因为加了热水,所以蒸熟只用了15分钟时间,如果用冷水的话,时间请适当延长)

第四步

黑芝麻下锅炒香,沾在糯米饼上,食用时撒上白砂糖即可(俺因为面的水少了,蒸完之后,向上的那面都已经干了,很光滑,没有黏性,沾不上芝麻,555,失败阿!!)

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