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主料净葱头150克，断生净牛肉200克土豆，胡萝卜，面粉，黄油，咖喱粉盐，鸡精，胡椒粉，香叶，姜
汤色深黄，口味清香，咸鲜微辣。
将葱头、胡萝卜、土豆去皮切成丁，姜切成茸；
将牛肉切成丁，放入高压锅中，加少许香叶压熟；
坐锅点火放入黄油，待油化开后放入面粉炒熟后加姜末炒出香味，加少许咖喱粉，放入葱头丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒片刻，再将压熟的牛肉连汤一起倒入锅中，大火烧开，加盐调味后即可出锅。
