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主料小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，虾仁100克， 调料盐2克，白酒3克，豌豆淀粉3克，酱油3克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉1克
猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。
猪肉和虾肉混合，放入调味料（盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。
面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。
锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。
