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主料河鳗500克， 调料盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克
将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；
葱、姜切细丝；
河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；
将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。
