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主料章鱼300克， 辅料大葱150克， 调料盐3克，料酒5克，醋5克，香油3克
鲜辣有味，脆嫩可口。
将章鱼蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用；
葱白切成条；
将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。
