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地瓜叶250公克，沙拉油少许，酱汁2大匙，沙拉油5大匙，B.酱油膏1大匙
将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃∼160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。
地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。
将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。
