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主料白萝卜300克， 辅料小葱50克， 调料盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克
色白清爽，味鲜香适口。
将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
