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主料胡萝卜250克， 辅料大葱20克， 调料植物油30克，盐2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
鲜香适口。
将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
