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主料莴笋250克， 调料色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克
色泽淡雅，清香爽口。
莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。
葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。
烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
