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里脊肉500克，葱、姜各适量调味料酱油、白糖、料酒各1大匙，精盐、味精、胡椒粉各适量
将里脊肉洗净，肉切成大片，用刀背砸剁更为软嫩。
将炒锅置旺火上，加油烧热，葱、姜、料酒爆香，加酱油和糖炒上色后加里脊片爆烧，再将其余调味料放入。
另起一锅，加油爆香葱段，将炒好的里脊肉放入葱油锅中翻炒匀即可。
