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主料土鸡200克，香葱30克，生姜15克。花生油25克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，麻油5克，湿生粉20克，老抽王10克，清汤适量。
土鸡杀洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。
烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。
烧至汁浓鸡熟透时，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。
