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鸡蛋3颗，青葱60公克，碎菜脯15公克，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，太白粉水1小匙，香油1/4小匙
鸡蛋打散成蛋液；青葱洗净切葱花，备用。
将作法1的蛋液与葱花加入所有调味料拌匀备用。
热锅，倒入3大匙沙拉油，再倒入作法2混合均匀的蛋液，煎约七分熟翻面再煎，至两面均上色，起锅切四等份即可。
