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主料鸡蛋150克， 调料大葱100克，猪油2克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精1克
鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。
