低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐0.25小匙，脆皮火腿肠1根，葱数根，沙拉酱适量，肉松适量
一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起，恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~ 基础的戚风蛋糕在家是常做的，正因为有妈妈和老公的热爱，一般只是做原味的8寸，而疏于变化。其实做蛋卷也只是戚风变个小花样，根据配料可做咸、甜不同风味。
将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；
烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。
