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鳗鱼干丝100克，洋葱一只，韭菜100克。
鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。
锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。
加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。
