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原料茄子2根，熟肉丁1小碗 配料蒜子6颗切末，剁椒酱2匙，酱油，盐，味精少许
茄子滚刀切小段后，入油锅炸至紫色捞出沥油；
锅热后入油，放入蒜末炒香后，再放入剁椒酱；
加入茄段和肉丁翻炒片刻，加点酱油上色；
最后加盐和味精调味即可。
