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主料空心菜500克， 调料白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克
将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
