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主料鸭舌200克，调料
蒜味浓郁，味道咸鲜，香辣回甜
鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
