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主料北豆腐400克， 辅料青蒜100克， 调料花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克
味道鲜美，清淡适口。
青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
