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主料蛏子300克, 调料白皮大蒜10克,大葱10克,姜10克,花生油15克
鲜嫩味美,口感脆嫩。
将活蛏从中间切开;
洗净蛏肉中的泥沙;
将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。