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主料茄子，250克， 调料白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克
蒜香浓郁，软嫩醒胃。
锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
撒上葱花，浇上热油即可。
