蒜茸辣酱

鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙（5g），白酒20ml，白砂糖1汤匙（15g）

其实做好的辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋、鲜红的辣椒丁、洁白的米饭，很好吃的。