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主料蒜薹，腊肉，姜片，盐，绵白糖。
腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。
将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用。
锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。
放入姜片翻炒一下。
放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。
蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅。
