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臭豆腐6块，糖1大匙，盐1小匙，辣椒2根，姜片3片，辣椒粉1大匙，蒜香卤肉汁600㏄，水500㏄，九层塔5片
臭豆腐洗净，先用滚水汆烫后捞起备用；辣椒切段；九层塔洗净备用。
砂锅中加入作法1的臭豆腐与其余材料(九层塔除外)，以大火煮开后，转小火焖30分即可，起锅时加些九层塔。
