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肉馅,葱,蛋清一个,姜,糖,盐,味精,油
呵呵,天气渐渐凉了,正是贴秋膘的时候了,君不见各大美食博客都打出贴秋膘的大旗,我也来凑凑热闹。 贴秋膘怎么能离开肉,而且最近过敏,海鲜是绝对不能吃的,所以今天就吃肉啦,不过不敢吃红烧肉,已经不瘦了,可不敢再胡吃海塞,就吃个不腻还下饭的丸子吧。
绞肉剁细,加入一个蛋清。
加入剁细的葱姜。
加一勺油,加入各种调料拌匀,甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状。
将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。
下锅隔水蒸半小时。