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蛋清4个，面粉60克，白糖60克，柠檬汁或白醋几滴
蛋清加几滴柠檬汁或醋，白糖分次加入，一同打发（无须打至硬性发泡）
面粉筛入蛋清泡中，拌匀
找一个较深的碗，任何形状的碗都可以，内抹薄薄一层油，倒入蛋白糊，抹平
烧开锅，隔水蒸10分钟，取出切块即可
