蕃茄醋沙拉

沙律

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原材料

蕃茄1个，绿花椰菜50g，花枝40g，梅子粉1小匙，盐适量

口感介绍

【酱汁】水果醋2大匙、橄榄油1小匙作法：水果醋中加入橄榄油后拌即可。

第一步

绿花椰菜洗净切小朵，放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后，捞起泡冰水，待凉后沥干水分备用。

第二步

蕃茄洗净去蒂头，切成六瓣后，连同绿花椰菜盛盘备用。

第三步

花枝去内脏并洗净，烫熟后沖凉（烫花枝时，只须滚水烫2∼3分钟即可，否则煮过久肉质会变硬），取头足或花枝身切片，与作法1、2的材料一起放入盘中，撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。