蕉叶盐烧鱼

鲜鱼1条(泰国多采用生鱼，600克)，粗盐6茶匙，香茅2支，南姜100克，柠檬叶3片，蕉叶1张。

东部菜。由于当地生产活动以农耕为主，人们生活朴素，爱吃天然食物，崇尚原汁原味，加上田陌之间多河川小湖，故常在附近河边捉鱼，割肚冲洗，撒上盐花，裹以蕉叶，然后弄点树木柴枝，置石头上生火，待工作完成后鱼已烧熟，风味独特。