新鲜蕌头，老姜，盐，白醋，鸡精
给大家介绍一道长沙的特色凉菜，也许很多人都没有尝试过，如果你那里有我们这个蕌子，那么你一定得试试，那可是超级开胃的哪！超级开胃，超级爽口，蕌头特有的辣味加上醋的酸味，还有老姜清新的味道，不管是就粥还是下饭，包你一吃难忘哈～此乃长沙本地人的特色菜，一般人我可不告诉他～
取新鲜蕌头洗干净，老姜洗干净；
将蕌头一剖两开，老姜拍扁，一起装入深碗里，用刀把不停的钝，一直到蕌头和姜都成为一丝丝的样子；
撒盐，倒白醋（依自己喜欢的浓度），少许鸡精腌上盖好入冰箱冷藏半天即可吃了。
