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鲜奶233公克，细砂糖80公克，蛋黄少许，吉利丁片10公克，动物性鲜奶油665公克，薄荷酒15公克
取鲜奶、细砂糖、蛋黄放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入薄荷酒拌匀。
使其坐冰浴并轻拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。
