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鸡高汤200cc，白酒醋200cc，奶油180公克，动物性鲜奶油1汤匙，薄荷果酱1汤匙，薄荷叶末1汤匙，红葱头末1茶匙，细砂糖2茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
将薄荷果酱和白酒醋、鸡高汤、红葱头末、细砂糖放入锅中煮滚至略收酱汁，熄火。
将奶油放入作法1.中，用打蛋器搅拌均匀，再加入薄荷叶末拌匀，以鲜奶油、盐、白胡椒粉调味即可。
