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高筋粉260克，薯蓉80克，干酵母4克，水100克，蛋液24克，糖24克，盐2克，黄油24克，熟鹌鹑蛋30只，紫菜适量，蛋液少许
面团基本发酵后分成30等份，滚圆后松弛10分钟。
将面团按平，包入鹌鹑蛋黏紧收口，盖上保鲜膜最后发酵至两倍大。
刷上蛋液，表面黏上昂紫菜笑脸，入已预热180度烤箱，烤约15分钟即可。
