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主料藕，肉丝 调料蒜，姜，干辣椒，料酒，酱油，盐，鸡精
藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎；
起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色；
加入姜丝、蒜末，继续翻炒；
放料酒、干辣椒碎、藕条，继续翻炒；
放酱油、少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿；
放入盐、鸡精，炒至汤干，出锅。
