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鲜牛毛菜400克，鲜海带200克，小蛎黄150克，鲨鱼唇60克，竹笙20克，海参100克，高汤、姜汁酒、生粉、胡椒粉、自制汤伴侣、金华火腿各适量
牛毛菜治净，鲜海带、小蛎黄、鲨鱼唇、竹笙、海参分别切成小丁备用。
锅上火，加高汤、姜汁酒，下入上述所有原料汆透入味。
另起锅，注入高汤，调味，倒入汆好的原料，勾芡，淋自制汤伴侣即成。
