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用料冬瓜500克，水发磨100克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、豆油、黄豆芽汤各适量。
冬瓜洗净，去皮去瓤。
去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
口蘑去杂洗净，切块。
炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
