主料肥瘦猪肉250克，蘑菇(鲜蘑)100克，木耳(干)10克，小麦面粉250克， 调料大葱10克，香油5克，盐5克，味精2克，鸡蛋75克
柔润的蘑菇配清脆的木耳好吃又营养。
将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅；
鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；
蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和，与木耳粒一起倒入鲜肉馅拌匀；
将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
