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青尖椒、猪肉馅、水发木耳、海米、葱姜、酱油、糖、面粉、鸡蛋、花生油、盐、椒盐各适量。
将水发木耳剁碎，葱姜切末，海米泡开切末，下入肉馅中，加入酱油、糖搅拌均匀；尖椒去蒂，从中间用刀片一下不切断，将肉馅酿在尖椒中。
碗内加水、鸡蛋、面粉、盐调糊。
锅内注油烧至六成热，下入拖糊的尖椒，炸熟捞出，上桌配椒盐。
