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虾仁50克，凉饭250克，青椒50克，香干三块，红萝卜50克，葱花少许.
青椒切丝， 香干切粒， 红萝卜切粒备用.
锅内加入底油开大火，先倒入红萝卜翻炒.
然后加入香干炒香，最倒入凉饭炒热.
加入适量的盐翻炒匀，加入虾仁继续炒，倒一点黄酒，加入青椒丝炒熟，加入葱花、胡椒粉、味精拌匀即可.
