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材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
青菜用沸水烫过捞出待用。
在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。
再放入牛肉过油至熟后沥出。
锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。
加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
撒上葱花后装盘。
再将青菜点缀于炒饭上即可。
