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主料虾肉4两(160克)，玉子豆腐2条， 辅料草莓1/2杯，葱1条，蒜头2粒，红椒1/2只， 调料盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙芡汁料
虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；
玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；
烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；
玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。
