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鸡蛋1个，牛奶200ml，虾仁10个，盐2克，姜酒适量，酱油少许，麻油少许
鸡蛋打入牛奶中。
将鸡蛋打散成蛋奶液。
将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟。
蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。
蒸好的蛋奶用滤网捣碎后，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。
