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主料虾米50克，绿豆芽400克， 调料大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，香菜10克，植物油20克，香油5克，胡椒粉2克
鲜脆可口，营养合理。
豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。
锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。
锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。
