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虾皮1/2杯，蒜头酥1/4杯，火腿丝2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1小匙，辣椒末1小匙，香油1小匙，黑醋1小匙，葱花少许
虾松可拌入烫青菜或与鱼、肉一起烹调，亦可单独当做美味的下酒小菜。
将材料2的盐放入干锅中用小火炒至灰色，熄火后加入白胡椒粉拌匀备用。
将虾皮洗净沥干，与蒜头酥、火腿丝分别炸至金黄，趁热与作法1的材料拌匀即为虾松。
食用时与材料3一起拌入面中即可。
