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茄子1根，虾皮少许，蒜末适量，蚝油适量，虾酱适量，生粉适量
茄子洗净后切条；虾皮洗净后沥干水。
将茄子放入碟中，上面铺上蒜末和虾皮。
隔水蒸10分钟。
用适量i蚝油、虾酱、清水、生粉做成芡汁淋在茄子上即可。
