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用料冬瓜250克，虾米25克，葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。
冬瓜去皮、瓤，切厚片。
虾米用温水浸泡，冼去泥沙。
锅中加入上汤烧开，放入冬瓜、虾米，以精盐、味精调味，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，撒入葱花即成。
