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主料芋头300克，米饭(蒸)300克， 辅料瘦猪肉75克，虾米45克，洋葱（白皮）30克， 调料色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克
芋头去皮，切滚刀块；
虾米用热水泡软；
在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。
